Krämig kycklinggryta med italienska smaker

Name: Krämig kycklinggryta med italienska smaker
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 1 kg kycklinglårfilé; olivolja; smör; 2 schalottenlökar; 2 klyftor vitlök; 0,5 dl vitt vin; 2 msk kycklingfond; svartpeppar; 3 dl vatten; 200 g färskost; 1 dl parmesanost; 1 dl soltorkade tomater; färsk basilika; salt

Mustig kycklinggryta med färskost, parmesan och soltorkade tomater i en gräddig vinsås. Går ihop på en halvtimme i en enda panna.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Innehåller: mjölk, selleri, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1 kgKycklinglårfilé
Olivolja
Smör
2Schalottenlök
2 klyftaVitlök
½ dlVitt vin
2 mskKycklingbuljong
Svartpeppar
3 dlVatten
200 gFärskost
1 dlParmesan
1 dlSoltorkade tomater
Basilika
Salt

Gör så här

1
Bryn kycklingen gyllene i olivolja och smör i en djup panna. Lägg den åt sidan på ett fat.
2
Fräs schalottenlök och vitlök i samma panna och slå på vinet. Låt det koka in.
3
Tillsätt vatten, fond och färskost och koka upp under omrörning.
4
Rör ner soltorkade tomater och parmesan, lägg tillbaka kycklingen och låt sjuda under lock på medelvärme.
5
Fortsätt sjuda i cirka 20 minuter, tills innertemperaturen är 70 grader.
⏱ 20 min
6
Toppa med basilika och några fler strimlade soltorkade tomater. Potatispuré och grönsaker passar till.