Krämig champinjonpasta med citron

Name: Krämig champinjonpasta med citron
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 1 frp Zeta Strozzapreti, 400 g; 250 g skogschampinjoner, grovt hackade; 4 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico , till stekning; 2 vitlöksklyftor, tunt skivade; 1 dl torrt vitt vin; eller Zeta Matlagningsvin Vitt; 1 burk Zeta Mascarpone , á 250 g; finrivet skal av 1/2 citron; bladpersilja

Pasta i krämig sås på champinjoner, vin, mascarpone och citronskal. Vegetarisk vardagsrätt.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: medelhavet

Innehåller: mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1 frpZeta strozzapreti
250 gChampinjon
4 mskZeta extra jungfruolivolja classico
2 klyftaVitlök
1 dlVitt vin
eller Zeta Matlagningsvin Vitt
1 burkMascarpone
½Citron, finrivet; skal
Persilja

Gör så här

1
Stek svampen på hög värme i olivolja tills den fått gyllene färg.
2
Sänk värmen, tillsätt vitlöken och rör om.
3
Häll i vinet och mascarponen och låt koka upp.
4
Smaksätt med citronskal, salt och svartpeppar.
5
Koka pastan och vänd ner den i såsen tillsammans med persilja.