Köttfärssås ”osso buco”
Köttfärssås med rivna rotfrukter, oregano och apelsin som ger en smakrik, lätt syrlig sås. Serveras med spaghetti eller tagliatelle.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- italiensk
Innehåller: gluten, soja, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 1Lök
- 2 klyftaVitlök
- 1Palsternacka
- 2Morot
- 1Apelsin
- 500 gNötfärs
- 1 mskOlivolja
- 2 tskOregano
- 400 gKrossade tomater
- 1 mskSoja
- 1 mskBalsamvinäger
- 1 dlVatten
- Salt
- Svartpeppar
- Spaghetti
Gör så här
- 1
Finhacka lök och vitlök och grovriv palsternacka och morötter. Riv skalet av apelsinen och pressa ur saften.
- 2
Bryn färsen i olivolja i en rymlig kastrull. Rör ner lök, vitlök och rotfrukter och fräs ungefär 3 minuter.
⏱ 3 min
- 3
Tillsätt oregano, krossade tomater, soja, balsamvinäger, apelsinskal och -saft och vatten.
- 4
Sänk värmen och sjud under lock i cirka 10 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
⏱ 10 min
- 5
Servera såsen över nykokt pasta.