Köttbullar i indisk tomatsås

Name: Köttbullar i indisk tomatsås
Yield: 4 portioner
Cuisine: indisk
Ingredients: 500 g nötfärs, finmalen; 1 msk färsk ingefära, riven; 1 vitlöksklyfta; 2 grön spansk peppar; 1 tsk garam masala; 1 dl ströbröd; 1 ägg (stort); 1 tsk salt (efter smak); 1 dl matolja; 2 tsk malen spiskummin; 0,75 tsk gurkmeja; 2 msk sötmandel, malen; 2 tsk paprikapulver; 4 tomater; 4 grön spansk peppar; 3 cm färsk ingefära; citron, klyftor; grön spansk peppar

Nötfärsbullar med ingefära, chili och garam masala som får sjuda i en kryddig tomatsås med mandel. Indiskt inspirerad middag.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: indisk

Innehåller: ägg, gluten, nötter

Ingredienser

Portioner

500 gNötfärs
1 mskIngefära, riven; färsk
1 klyftaVitlök
2Chili
1 tskGaram masala
1 dlStröbröd
1Ägg
1 tskSalt
1 dlOlja
2 tskSpiskummin
¾ tskGurkmeja
2 mskMandel
2 tskPaprikapulver

Kryddpuré

Till dekoration

Gör så här

1
Riv ingefära och vitlök. Kärna ur och strimla chilifrukten fint. Rör ihop nötfärs, vitlök, ingefära, chili, ströbröd, ägg, salt och garam masala till en slät färs och rulla 12 bullar med blöta händer.
2
Dela tomater och chili, ta bort kärnorna och riv ingefära. Kör allt till en fin puré i mixer.
3
Låt oljan hetta upp i en bred kastrull. Låt mandel, spiskummin, gurkmeja och paprikapulver fräsa med några sekunder.
4
Rör ner den tomatbaserade kryddpurén. Låt det komma upp i kokning, sänk sedan värmen och låt det puttra i 20 minuter.
⏱ 20 min
5
Lägg ner köttbullarna och låt dem sakta koka med i såsen i cirka 15 minuter. Späd med vatten vid behov.
⏱ 15 min
6
Servera med citronklyftor eller grön chili.