Kokt lättrimmad torsk med tillbehör
Ångkokt torsk som saltats lätt, med glaserade morötter, smält smör med ägghack och potatis. Klassisk svensk fiskmåltid.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, fisk, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Salta torskbitarna runt om och låt dem stå kallt knappt en timme eller mer.
⏱ 1 h
- 2
Skär morötterna i sneda bitar, lägg i en kastrull med vatten som täcker hälften, tillsätt salt, peppar, socker och smör.
- 3
Lägg ett smörpapper över morötterna och koka utan lock tills vätskan avdunstat och morötterna är lagom mjuka.
- 4
Hårdkoka äggen i 10 minuter, kyl, skala och hacka. Smält smöret och lägg i ägghacket. Håll varmt.
⏱ 10 min
- 5
Placera torsken på en omvänd tallrik i en kastrull med lite vatten och ånga under lock i 8–10 minuter utan att överkoka.
⏱ 9 min
- 6
Servera genast med persilja, morötter, ägghack och kokt potatis.