Kokospudding (Quindao)
Fast kokospudding bakad i vattenbad och skuren i rutor, serverad med frukt eller bär. Passar på buffé.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 16
- Svårighet
- Svår
- Kök
- latinamerikansk
Innehåller: ägg
Ingredienser
Portioner
- 10Äggula
- 2Ägg
- 3 dlStrösocker
- ½ tskKryddnejlika, 1/2 - 1; malen
- 1 burkKokosmjölk
- 5 dlKokos
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 175 grader.
- 2
Vispa äggulor, hela ägg, socker och nejlika till en fluffig och fast smet. Rör ner kokosmjölk och riven kokos.
- 3
Häll smeten i en oljad form på cirka 24x32 cm och ställ den i ett vattenbad.
- 4
Grädda i ungefär 40 minuter.
⏱ 40 min
- 5
Kyl i ett par timmar, skär i rutor och servera med fruktsallad eller bär.