Koka fläsklägg med ben
Rimmad fläsklägg som sjuder mör med kryddpeppar och lagerblad, serverad med rotmos.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
- Kök
- nordisk
Innehåller: ägg
Ingredienser
Gör så här
- 1
Skölj läggen kall och lägg i en gryta. Häll på kokande vatten så att köttet täcks och tillsätt kryddorna.
- 2
Sjud under lock i cirka 3 timmar, tills köttet är mört och släpper från benen.
⏱ 3 h
- 3
Rotmos: skala och bitta kålrot, morötter och potatis och koka mjukt i saltat vatten. Sila och mosa.
- 4
Smaksätt moset med lite av kokspadet, sirap och eventuellt salt och peppar.
- 5
Dela köttet i portionsbitar och lägg upp med rotmoset.