Kinesiska lejonhuvuden

Name: Kinesiska lejonhuvuden
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g fläskfärs, mager; 2 dl purjolök, strimlad; 2 msk kinesisk soja; 1,5 msk majsstärkelse; 2 msk buljong; 1 ägg, uppvispat; salt; vitpeppar; 0,5 vitkål, finstrimlat; 1,5 dl hönsbuljong; 1 msk kinesisk soja; 1 krm strösocker; 1 bit ingefära; ev sherry

Stora köttbullar av fläskfärs som brynas och får sjuda mjuka på en bädd av vitkål i soja och buljong. Serveras med ris.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, selleri, soja, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

500 gFläskfärs
2 dlPurjolök
2 mskSoja
1 ½ mskMajsstärkelse
2 mskBuljongtärning
1Ägg
Salt
Vitpeppar

Till koket

½Vitkål
1 ½ dlKycklingbuljong
1 mskSoja
1 krmStrösocker
1 bitIngefära
Sherry

Gör så här

1
Rör ihop färs, purjolök, soja, majsstärkelse, buljong, ägg, salt och vitpeppar.
2
Rulla stora bullar och stek dem bruna runt om i olja.
3
Lägg den strimlade kålen i en gryta och bullarna ovanpå.
4
Rör ihop hönsbuljong, soja och socker, häll över och lägg i ingefära och eventuellt en skvätt sherry.
5
Sjud med lock på svag värme i 45–50 minuter och servera med ris.
⏱ 48 min