Kikärt- och fetaostbiffar med rödkålssallad och myntatzatziki

Name: Kikärt- och fetaostbiffar med rödkålssallad och myntatzatziki
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 förp Zeta Ekologiska Kikärtor (ekologiska); 1 klyfta vitlök; 1 rödlök; 2 ägg; 2 msk majsstärkelse; salt; peppar; 1 förp Zeta Fetaost; 1 msk persilja, hackad; 1 dl ströbröd; 300 g rödkål; 2 msk Zeta extra jungfruolivolja classico; 1 msk Zeta Balsamvinäger Vit; salt; peppar; 1 gurka; 2 dl matyoghurt; 1 klyfta vitlök, pressad; 1 msk Zeta extra jungfruolivolja classico; 1 kruka mynta, hackad; salt

Biffar av kikärtor och fetaost som steks krispiga, serverade med rödkålssallad och tzatziki med mynta.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

Kikärtsbiffar

Kålsallad

300 gRödkål
2 mskZeta extra jungfruolivolja classico
1 mskBalsamvinäger
Salt
Peppar

Tzatziki

1Gurka
2 dlYoghurt
1 klyftaVitlök
1 mskZeta extra jungfruolivolja classico
1 krukaMynta
Salt

Gör så här

1
Skölj kikärtorna väl. Riv rödlöken grovt och pressa vitlöken.
2
Kör kikärtorna med vitlök, lök och ägg i mixer till en smet. Rör ned majsstärkelse, persilja, salt och peppar och smula i fetaosten.
3
Forma åtta biffar, vänd i ströbröd och stek i olja på medelvärme tills de är krispiga.
4
Riv gurkan grovt och låt rinna av i sil cirka 30 minuter. Krama ur vätskan.
⏱ 30 min
5
Rör ihop yoghurt, vitlök, gurka, mynta och olivolja och salta.
6
Hyvla rödkålen fint och blanda med olivolja, balsamvinäger, salt och peppar.