Kebab med krispig rödkålsbulgur

Name: Kebab med krispig rödkålsbulgur
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: mellanostern
Ingredients: 1/2 citron; 1 msk olja; 2 tsk flytande honung; 1/2 tsk salt; 2 vitlöksklyftor; 500 g nötfärs; 1 tsk salt; 1 ägg; 1 tsk spiskummin; 2 tsk sambal oelek; 1 msk olivolja; 3 dl bulgur; 1/2 rödkål (à 400 g); 1/2 kruka persilja; 250 g körsbärstomater; salt; peppar; 1 1/2 dl matyoghurt (10 %)

Avlånga färsbiffar med spiskummin och sambal, serverade med bulgur, rödkål, persilja och tomat och en klick yoghurt.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: mellanostern

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

½Citron
1 mskOlja
2 tskHonung
½ tskSalt
2 klyftaVitlök
500 gNötfärs
1 tskSalt
1Ägg
1 tskSpiskummin
2 tskSambal oelek
1 mskOlivolja
3 dlBulgur
½Rödkål
½ krukaPersilja
250 gKörsbärstomat
Salt
Peppar
1 ½ dlYoghurt

Gör så här

1
Koka bulgurn enligt förpackningen.
2
Strimla rödkålen tunt med osthyvel.
3
Rör ihop citronskal, citronsaft, olja, honung och salt och vänd kålen i dressingen.
4
Riv vitlöken och blanda med färs, salt, ägg, kummin och sambal. Forma avlånga köttbullar och stek dem runt om i olivolja i 8 till 10 minuter.
⏱ 10 min
5
Blanda bulgurn med kål, hackad persilja och halverade tomater. Smaksätt med salt, peppar och gärna mer citron.
6
Servera kebaben med bulgurn och yoghurt.