Kassler- och baconburgare med coleslaw

Name: Kassler- och baconburgare med coleslaw
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 dl matyoghurt (10 %); 1/2 dl hackad persilja; 1 msk vitvinsvinäger; 1 krm socker; 2 krm salt; 1/2 krm peppar; 1 liten fänkål (à ca 200 g); 1 äpple; 1 morot; 1 rödlök; 2 tomater; 1 paket bacon (à 140 g); ca 250 g kassler; 8 sivor formbröd; 4 msk chilisås; 4 blad romansallad; 8 ostskivor

Burgare på rostat formbröd med stekt kassler, knaprigt bacon och ost, serverade med coleslaw av fänkål, äpple och morot. Funkar på fredagsmys och barnkalas.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1 dlYoghurt
½ dlPersilja
1 mskVitvinsvinäger
1 krmStrösocker
2 krmSalt
½ krmPeppar
1Fänkål, à ca 200 g; liten
1Äpple
1Morot
1Rödlök
2Tomat
1 pktBacon
250 gKassler
8Formbröd
4 mskChilisås
4 bladRomansallad
88 ostskivor

Gör så här

1
Gör dressingen: vispa yoghurt med vinäger, persilja och socker, och tillsätt peppar och bara halva saltmängden.
2
Strimla fänkålen tunt och vänd den med resten av saltet.
3
Strimla äpplet, grovriv moroten och blanda med fänkålen och dressingen.
4
Skiva rödlök och tomater.
5
Stek baconet knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper.
6
Skiva kasslern och stek skivorna i baconfettet, cirka 1,5 minut per sida. Rosta brödet.
⏱ 2 min
7
Bygg burgarna: två brödskivor med chilisås, romansallad, tomat, kassler, ost, bacon och lök. Servera med coleslaw.