Kardemummaskorpor

Name: Kardemummaskorpor
Total time: 1 h 30 min
Yield: 40 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 2 dl sötmandel (2 dl motsvarar ca 150 g); 75 g rumstempererat smör; 3 dl strösocker; 3 ägg; 2 tsk kardemummakärnor; 7 dl vetemjöl (7 dl motsvarar 420 g); 1 tsk bakpulver; 2 tsk vaniljsocker; finrivet skal av 2 apelsiner

Hemgjorda skorpor med kardemumma, rostad mandel och apelsinskal som bakas två gånger. Ger ett fyrtiotal.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 40
Svårighet: Svår
Kök: nordisk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

2 dlMandel
75 gSmör
3 dlStrösocker
3Ägg
2 tskKardemumma
7 dlVetemjöl
1 tskBakpulver
2 tskVaniljsocker
2Apelsin, finrivet; skal

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader. Rosta mandeln med skal högt upp i 5–7 minuter, håll uppsikt, och hacka grovt.
⏱ 7 min
2
Rör smör och socker poröst och vispa i äggen ett i taget.
3
Stöt kardemumman och blanda med mjöl, bakpulver, vaniljsocker, mandel och apelsinskal. Rör ner i smeten och arbeta ihop till deg.
4
Forma två längder på mjölat bord, lägg på plåt med bakplåtspapper och grädda längst ner i cirka 30 minuter.
⏱ 30 min
5
Sänk ugnen till 100 grader. Skär längderna i sneda bitar och lägg tillbaka dem på plåten.
6
Torka skorporna i ugnen i cirka 40 minuter tills de är helt torra.
⏱ 40 min