Kanelsnurror

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Skiva smöret tunt i en bunke och lägg i 7 dl av mjölet, socker, salt och smulad jäst. Behåll återstående halva deciliter till utbakningen.

2. 2

   Värm mjölken till högst 37 grader, rör ner den och arbeta degen blank och smidig i 5–10 minuter. Täck och låt jäsa i ungefär 30 minuter.

   ⏱ 30 min

3. 3

   Blanda smör, socker, kanel och vaniljsocker till en kräm för fyllningen.

4. 4

   Knåda degen lätt på ett mjölat bord och kavla ut den till en platta på cirka 25×50 cm. Bred fyllningen jämnt över, och rulla sedan degen från den ena långsidan till en rulle.

5. 5

   Skär rullen i 20 bitar och sätt dem med snittytan uppåt i pappersformar. Låt jäsa under bakduk i cirka 30 minuter, och värm ugnen till 225 grader (210 med varmluft).

   ⏱ 30 min

6. 6

   Strö pärlsocker över bullarna efter att du penslat dem med uppvispat ägg.

7. 7

   Grädda mitt i ugnen i 6–8 minuter. Låt bullarna svalna på galler under en bakduk.

   ⏱ 7 min