Kalkonstek med svamp
Ugnsstekt kalkon med dragon och soja, serverad med krämig champinjonstuvning i krustader samt smörfräst gurka och svartvinbärsgelé.
- Tid
- –
- Portioner
- 6
- Svårighet
- Svår
Innehåller: gluten, mjölk, soja, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 800 g-900 g kalkonkött, 800 - 900
- Paprikapulver
- 2 tskSoja
- 3 mskSmör
- 2 tskDragon
Stuvning
- 500 gChampinjon
- 3 mskSmör
- 1 mskVetemjöl
- 3 dlVispgrädde, 3 - 4
- Salt
- Vitpeppar
- Soja
- 1 mskSherry
- Salt
- Svartpeppar
- 6Krustad
Tillbehör
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 175 grader. Krydda köttet med paprikapulver, salt och peppar och lägg i form. Blanda smör och soja, pensla på och strö över dragon.
- 2
Sätt in i ugnens mitt och stek omkring en timme.
⏱ 1 h
- 3
Fräs svampen i smör tills vätskan kokat in, strö på mjöl och späd med grädde. Krydda och tillsätt sherry.
- 4
Sjud stuvningen cirka 30 minuter.
⏱ 30 min
- 5
Fyll krustaderna med stuvningen och lägg upp dem bredvid köttet, tillsammans med smörfräst gurka och svartvinbärsgelé.