Jordgubbar med kolasås och färskostglass

Name: Jordgubbar med kolasås och färskostglass
Total time: 35 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 1 liter färsk jordgubbe, eller 450 g frysta, tinade; 50 g smör; 0,5 dl strösocker; 3 dl vispgrädde; 1 lime, finrivet skal till servering; 3 dl gräddfil, (som fått rinna av i kyl i ett kaffefiler 12 tim); 200 g färskost; 2 dl strösocker; 2 dl mjölk; 1 dl vispgrädde

Varma jordgubbar i kolasås med hemgjord färskostglass och lime. Fin sommardessert som kräver lite förberedelse.

Tid: 35 min
Portioner: 6
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

1 lJordgubbe, eller 450 g frysta, tinade; färsk
50 gSmör
½ dlStrösocker
3 dlVispgrädde
1Lime

Färskostglass

Gör så här

1
Glass: vispa färskost, gräddfil, socker, mjölk och grädde slätt med elvisp och häll i en plastbunke i frysen.
2
Rör om i glassen ungefär var 40:e minut under cirka 3 timmar och frys sedan ytterligare 1–2 timmar. I glassmaskin följer du maskinens anvisning.
⏱ 5 h
3
Rensa jordgubbarna.
4
Kolasås: låt smör och socker smälta i en stekpanna till gyllene färg. Det gör inget om det grynar sig.
5
Häll i grädden och låt det koka samman till en kolasås.
6
Rör ner jordgubbarna i såsen. De är klara att äta när ytan är varm men bären inte har blivit mosiga.
7
Fördela jordgubbar och glass i skålar och riv över limeskal.