Jordärtskockssoppa med isterbandscrunch

Name: Jordärtskockssoppa med isterbandscrunch
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 300 g jordärtskockor; 150 g potatis (mjölig sort); 2 1/2 dl vatten; 1/2 hönsbuljongtärning; 1 1/2 dl vispgrädde; 2 1/2 dl mjölk; 1 tsk salt; 1 krm vitpeppar; 2 isterband; 2 msk hackad persilja; ev lingonbröd

Len soppa på jordärtskockor och potatis, toppad med knaprigt stekt isterband och persilja.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: nordisk

Innehåller: mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

300 gJordärtskocka
150 gPotatis
2 ½ dlVatten
½Kycklingbuljong
1 ½ dlVispgrädde
2 ½ dlMjölk
1 tskSalt
1 krmVitpeppar
2Isterband
2 mskPersilja
ev lingonbröd

Gör så här

1
Skala skockor och potatis och tärna i bitar på 2-3 cm.
2
Koka dem mjuka under lock i vatten med buljongtärning, cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
3
Häll i mjölk och grädde, krydda med salt och peppar och mixa slätt. Håll soppan varm.
4
Halvera isterbanden, ta bort skinnet och smula innehållet i en het panna. Stek knaprigt.
5
Häll soppan i djupa tallrikar. Toppa med isterbandet och persiljan. Lingonbröd, smör och ost är gott till.