Indisk fisksoppa

Name: Indisk fisksoppa
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: indisk
Ingredients: 2 msk olivolja; 1 strimlad gul lök; 2 skivade vitlöksklyfta; 2 tsk curry; 2 tsk mald koriander; 1 tsk malen ingefära; 1 tsk chiliflakes; 0,5 tsk gurkmeja; 2 burkar kokosmjölk, (a 400 ml); 2 dl vatten; 500 g broccoli, i buketter; 500 g lax, i bitar; ev 0,5 strimlad röd chili; 1 tsk salt

Kryddig fisksoppa med lax, broccoli och kokosmjölk, smaksatt med curry och ingefära. Klar på 20 minuter.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: indisk

Innehåller: fisk

Ingredienser

Portioner

2 mskOlivolja
1Lök, strimlad; gul
2 klyftaVitlök
2 tskCurry
2 tskKorianderfrö
1 tskIngefära
1 tskChiliflakes
½ tskGurkmeja
2 burkKokosmjölk
2 dlVatten
500 gBroccoli
500 gLax
½Chili, ev; strimlad
1 tskSalt

Gör så här

1
Hetta upp olivolja i en kastrull och fräs lök, vitlök och kryddor under omrörning tills löken blivit mjuk.
2
Häll i kokosmjölk och vatten och låt sjuda i cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
3
Lägg i broccoli och lax och låt allt sjuda under lock i 3–5 minuter.
⏱ 4 min
4
Smaksätt med salt och toppa med strimlad chili.