Hönssoppa med palsternacka

Name: Hönssoppa med palsternacka
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 kokhöna stor (eller kyckling); 1 bit rotselleri; 2-3 stjälkar bladselleri eller persilja; 3-4 morötter; 2 gula lökar, röda eller gula; 2 palsternackor; 1 bit kålrot; 1 lagerblad; vitpepparkorn; salt

Långkokt hönssoppa på kokhöna med rotfrukter och palsternacka. Klassisk husmanskost.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: selleri

Ingredienser

Portioner

1stor (eller kyckling), eller kyckling; stor
1 bitRotselleri
2 stjälkStjälkselleri, 2 - 3; eller persilja
3Morot, 3 - 4
2Lök, röda eller gula; gula
2Palsternacka
1 bitKålrot
1Lagerblad
Vitpeppar
Salt

Gör så här

1
Skala och ansa rotfrukterna och skär i bitar. Kolla att hönan inte har en påse med innanmäte i sig.
2
Koka upp vatten i en stor kastrull och lägg i hönan, grönsaker, lagerblad och pepparkorn.
3
Sjud på låg värme i minst två timmar, tills hönsköttet är mört. Skumma emellanåt.
⏱ 2 h
4
Sila soppan. Justera med peppar, salt eller buljongkoncentrat.