Hildas sommarsmörgåstårta
Smörgåstårta på kavring i tre lager: cheddarost, varmrökt lax med pepparrot och färskpotatis med dill. Täcks med färskost och sommarens garnering.
- Tid
- 3 h
- Portioner
- 12
- Svårighet
- Svår
Innehåller: fisk, gluten, mjölk
Ingredienser
Bröd
- 12 skivaKavring, 12 - 16
- Fyllning 1: Cheddarostfyllning
- 150 gFärskost
- 1 ½ dlCrème fraiche
- 150 gCheddar
- ½ tskHonung
- Svartpeppar
- Fyllning 2: Varmrökt lax med pepparrot
- 200 gFärskost
- 1 tskpepparrotskräm, smaka gärna av
- 1Lime
- ½ krukaGräslök, hackad; färsk
- 200 gRökt lax
- Salt
- Fyllning 3: Färskpotatis med brynt smör och dill
- 12Färskpotatis, små; kokta och kalla; 12 - 14
- 2 mskDill, hackad; färsk
- 75 gSmör
- Salt
Täcke
- 250 gFärskost
- 1 ½ dlCrème fraiche
Gör så här
- 1
Klä en form på 2 liter med plastfolie. Trimma bort kanterna på kavringen och täck botten med 3–4 skivor.
- 2
Rör ihop färskost, crème fraîche, cheddar, honung och peppar. Bred på brödet och lägg 3–4 skivor kavring ovanpå.
- 3
Blanda färskost, pepparrot, limesaft, gräslök och smulad varmrökt lax. Salta och bred som lager två, täck med kavring.
- 4
Koka potatis och kyl helt. Bryn smöret och låt svalna. Mosa potatisen fint och rör ner smör, dill, crème fraîche och salt.
- 5
Bred potatismossen som tredje lager och täck med kavring. Lägg plastfolie över och kyl minst två timmar.
⏱ 2 h
- 6
Vänd tårtan upp och ner ur formen. Vispa färskost och crème fraîche 1–2 minuter och täck tårtan.
- 7
Dekorera med sparris, ärtskott, gurka, lime, gräslök, blommor, ost, rädisa och jordgubbar.