Hemgjord lemon curd
Syrlig citronkräm kokt över vattenbad med ägg, socker och smör. Passar på bröd, i bakverk eller till frukost.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 1
- Svårighet
- Svår
- Kök
- engelsk
Innehåller: ägg, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 2Äggula
- 1Ägg
- 2 dlStrösocker
- 2Citron
- 100 gSmör
Gör så här
- 1
Vispa äggulor, ägg och socker i en värmetålig skål.
- 2
Riv citronskalet fint och pressa saften.
- 3
Ställ skålen över en kastrull med lätt sjudande vatten, tillsätt skal och saft och rör tills krämen tjocknat, cirka 15 minuter.
⏱ 15 min
- 4
Skär smöret i bitar och rör ner dem tills de smält. Låt svalna och förvara kallt.