Hel kyckling i ugn med vitlökssmör

Name: Hel kyckling i ugn med vitlökssmör
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 hel kyckling; 1 citron; 50 g bladpersilja; 1 tsk flingsalt; 150 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 2 vitlöksklyftor; salt och svartpeppar; 500 g delikatesspotatis; 2 gula lökar; 300 g små morot; ½ kruka färsk timjan; salt och svartpeppar; 250 g färsk haricots verts

Hel kyckling fylld med citron och persilja och bakad med vitlökssmör, tillsammans med potatis, morötter och haricots verts.

Tid: 1 h 20 min
Aktiv tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

Till servering

250 gHaricots verts

Gör så här

1
Sätt ugnen på 180 grader.
2
Dela citronen i fyra, hacka persiljan grovt och blanda med flingsalt. Fyll kycklingen med blandningen.
3
Rör ihop smör och pressad vitlök, bred över kycklingen och salta och peppra.
4
Stek mitt i ugnen i ungefär en timme, tills innertemperaturen är 83 grader.
⏱ 1 h
5
Halvera potatisen, klyfta löken och putsa och halvera haricots verts.
6
Efter 30 minuter tar du ut kycklingen, lägger potatis, morötter och lök runt den, strör på timjan, salt och peppar och vänder runt i smöret. Sätt tillbaka i ugnen.
7
Lyft upp kycklingen när den är klar.
8
Koka haricots verts i cirka tre minuter och blanda med potatisen.
9
Dela kycklingen i åtta bitar och servera med grönsakerna.