Halstrad lax på grönsaksbädd

Name: Halstrad lax på grönsaksbädd
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 tunna skivor färsk lax (à ca 150 g); 300 - 350 g kokt färskpotatis; 1 fänkål; 100 g sockerärtor; 3 - 4 färska lökar (knipplök); 3 dl grädde; 3 dl mjölk; 2 msk maizenaredning för ljusa såser; 1 dl hackad basilika; 2 tsk fransk senap; citron; dill

Snabbstekt lax på en bädd av potatis, fänkål och sockerärtor i krämig basilika- och senapssås.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk, senap

Ingredienser

Portioner

4 skivaLax, à ca 150 g; tunna; färsk
300 gFärskpotatis, 300 - 350; kokt
1Fänkål
100 gSockerärta
3Lök, knipplök; 3 - 4; färska
3 dlVispgrädde
3 dlMjölk
2 mskMaizenaredning för ljusa sås
1 dlBasilika
2 tskDijonsenap
Citron
Dill

Gör så här

1
Skiva potatisen, hyvla fänkålen tunt, ansa ärterna och klyfta löken.
2
Hetta upp grädden med mjölken, lägg ner fänkål och lök och sjud under lock cirka 5 minuter tills de blivit mjuka.
⏱ 5 min
3
Tillsätt potatis och sockerärter, sjud några minuter, rör ner maizenaredningen och koka en minut. Smaksätt med basilika, senap och kryddor.
⏱ 1 min
4
Halstra laxen hastigt i torr panna.
5
Lägg laxen på grönsakerna och servera med citronklyftor och dill.