Hällefilé med vitlökschampinjoner
Snabbstekt hällefilé som serveras med smörstekt champinjoner och vitlök. En lyxig fiskmiddag med potatis eller ris.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 1 kgPotatis, 1 kg potatis motsvarar ca 3 dl ris; eller ris
- 200 gChampinjon
- 2 mskSmör
- 1 mskVitlök, 1 - 2; hackad
- Salt
- Peppar
- 2 mskOlja
- 600 ghällefilé
- 1 dlVetemjöl
- Citronklyfta
- Persilja
Gör så här
- 1
Koka potatis eller ris så att det är klart när fisken steks.
- 2
Kvarta champinjonerna och bryn dem i smör i het panna några minuter. Rör ner vitlöken, fräs en minut till och krydda. Lägg svampen på ett fat.
- 3
Torka ur pannan, hetta upp olja och salta och peppra fisken.
- 4
Vänd fiskbitarna i mjöl och stek dem cirka 2 minuter per sida.
⏱ 4 min
- 5
Lägg fisken på tallrikar, toppa med svampen och persilja och servera med citronklyftor och potatis eller ris.