Gyros med tzatziki i stekpannebröd

Name: Gyros med tzatziki i stekpannebröd
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 600 g fläskkarré benfri, i bit eller; 2-3 frp Zeta Halloumi; 2 msk paprikapulver; 1 tsk spiskummin; 2 msk oregano, torkad; 1 msk timjan, torkad; 1 msk rosmarin; 1 krm kanel; 1 tsk salt; 1/2 tsk nymalen svartpeppar; 2/3 dl Zeta Extra jungfruolivolja Classico; 1,5 msk Zeta Rödvinsvinäger; 3 vitlöksklyftor, pressade; 1/2 gurka, riven; 2 dl grekisk yoghurt; 1/2 vitlöksklyfta, pressad; 1 msk Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato Medio; flingsalt; nymalen svartpeppar; 5 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 1 tsk salt; 3 dl grekisk yoghurt 10%; Zeta Extra jungfruolivolja Classico , till stekning; 1 rödlök; 4 blad romansallad; 200 g körsbärstomater; 1/2 frp Zeta Soltorkade tomater strimlade; 1 dl Zeta Olivmix grekisk urkärnad; 2 msk Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato Medio

Hemgjord gyros på tunt skivad fläskkarré (eller halloumi) i yoghurtbröd som steks i panna, med tzatziki och sallad.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: medelhavet

Innehåller: gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

600 gFläskkarré, i bit eller; benfri
2 frpHalloumi, 2 - 3
2 mskPaprikapulver
1 tskSpiskummin
2 mskOregano
1 mskTimjan
1 mskRosmarin
1 krmKanel
1 tskSalt
½ tskSvartpeppar
⅔ dlZeta extra jungfruolivolja classico
1 ½ mskRödvinsvinäger
3 klyftaVitlök
½Gurka
2 dlYoghurt
½ klyftaVitlök
1 mskZeta extra jungfruolivolja fruttato medio
Flingsalt
Svartpeppar
5 dlVetemjöl
2 tskBakpulver
1 tskSalt
3 dlYoghurt
Zeta extra jungfruolivolja classico
1Rödlök
4 bladRomansallad
200 gKörsbärstomat
½ frpTomat
1 dlZeta olivmix grekisk
2 mskZeta extra jungfruolivolja fruttato medio
1 tskRödvinsvinäger
Flingsalt
Svartpeppar
1 tskOregano

Gör så här

1
Rör ihop kryddorna med olja, vinäger och pressad vitlök till en marinad.
2
Skiva karrén mycket tunt och vänd runt skivorna i marinaden. Låt stå kallt i minst en timme, gärna över natten.
⏱ 1 h
3
Tzatziki: riv gurkan, pressa ur så mycket vätska du kan och rör ner den i yoghurt med vitlök. Krydda med olivolja, salt och peppar och ställ i kylen.
4
Skär romansallad, tomater och lök i små bitar. Rör ihop dressingen, vänd om med salladen och tillsätt oliver och soltorkade tomater.
5
Blanda mjöl, bakpulver och salt med yoghurten till en kladdig deg. Rulla ut den på ett mjölat bord, dela i fyra och platta ut tunna kakor med mjöliga händer.
6
Stek bröden på båda sidor i lite olja i het panna tills de får färg.
7
Stek köttet på hög värme så att det får färg och smaka av. Lägg på brödet med sallad och tzatziki.