Gurkyoghurt med grön chili och tabasco

Name: Gurkyoghurt med grön chili och tabasco
Yield: 6 portioner
Ingredients: 1 gurka; ca 1 tsk salt; 500 g grekisk yoghurt; 1 knippe gräslök, litet knippe; 1 grön chilifrukt (spansk peppar); ca 4 msk grön tabasco; 1 limefrukt (ekologisk); svartpeppar, nymald; 2-3 msk olivolja; kaffefilter (eller finmaskig bomullsduk)

Tjock, frisk yoghurtdip med riven gurka, grön chili och lime. Kräver att du låter gurka och yoghurt rinna av över natten.

Tid: –
Portioner: 6
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

1Gurka
1 tskSalt
500 gYoghurt
1 knippeGräslök
1Chili, spansk peppar; grön
4 mskTabasco, ca; grön
1Lime
Svartpeppar
2 mskOlivolja, 2 - 3
kaffefilter (eller finmaskig bomullsduk)

Gör så här

1
Dagen innan: riv gurkan grovt, strö på salt och blanda. Lägg den i en sil klädd med kaffefilter eller duk över en bunke och ställ i kylen över natten.
2
Låt yoghurten rinna av på samma sätt, lika länge.
3
Klipp gräslöken fint och skiva chilin i tunna ringar.
4
Vänd ihop gurka och yoghurt. Krydda med grön tabasco och svartpeppar. Salta först om det behövs, beroende på hur salt gurkan blev.
5
Bred ut yoghurten på ett fat och ringla över olivolja. Strö på gräslök och chili och riv limeskal över.
6
Servera direkt med bröd.