Gula rätten med kyckling

Name: Gula rätten med kyckling
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 portioner pasta (gärna tagliatelle); 1/2 purjolök; 1 msk olja; ca 500 g strimlat kycklinglår; salt; peppar; 1 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 1/2 g saffran; 1 dl soltorkad tomat; 100 g champinjoner; 65 g rucola; 1 tsk rödvinsvinäger

Pasta med kyckling i saffranskräm, serverad med en sallad av soltorkad tomat, champinjoner och rucola.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

4 portPasta
½Purjolök
1 mskOlja
500 gKycklinglårfilé
Salt
Peppar
1 dlVispgrädde
1 dlMjölk
½ gSaffran
1 dlSoltorkade tomater
100 gChampinjon
65 gRucola
1 tskRödvinsvinäger

Gör så här

1
Koka pastan enligt förpackningen och skiva purjolöken tunt.
2
Stek purjon i hälften av oljan och flytta över den till en tallrik. Använd resten av oljan till kycklingen och krydda med salt och peppar.
3
Minska värmen och häll i grädde och mjölk. Strö i saffran och låt puttra ungefär 5 minuter innan du rör ner purjolöken.
⏱ 5 min
4
Strimla de soltorkade tomaterna, skiva champinjonerna tunt och blanda med rucola. Salta, peppra och ringla över vinäger.
5
Vänd kycklingsåsen med pastan och servera med salladen.