Grönsakslasagne med pesto

Name: Grönsakslasagne med pesto
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 morötter; 2 msk olja; 500 g krossade tomater med chili; 500 g passerade tomater; 1 dl vatten; 1 tsk strösocker; 1/2 dl basilikapesto; salt; peppar; 2 dl crème fraiche; 1/2 dl mjölk; 400 g färska lasagneplattor; 340 g majskorn; 2 dl riven ost; 65 g rucola

Vegetarisk lasagne med morotsrik tomatsås, pesto, majs och crème fraiche. Bakas med färska plattor och är snabb att få ihop.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

2Morot
2 mskOlja
500 gKrossade tomater
500 gPasserade tomater
1 dlVatten
1 tskStrösocker
½ dlPesto
Salt
Peppar
2 dlCrème fraiche
½ dlMjölk
400 gLasagneplatta
340 gMajskorn
2 dlOst
65 gRucola

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader.
2
Riv morötterna fint och fräs dem en stund i olja. Häll i passerade och krossade tomater, vatten och socker och sjud svagt i cirka 5 minuter. |300
⏱ 5 min
3
Rör ner pestot och smaksätt med salt och peppar.
4
Späd crème fraichen med mjölken.
5
Varva tomatsås, lasagneplattor och avrunnen majs i en form. Bred crème fraiche i ett mittenlager och avsluta med sås och ost.
6
Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter och servera med rucola.
⏱ 20 min