Grönkålssoppa med frikadeller

Name: Grönkålssoppa med frikadeller
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 msk ströbröd; 1/2 dl mjölk; 200 g köttfärs; 1/2 tsk salt; 1 krm mald kryddpeppar; 1 l skinkspad (eller köttbuljongtärning och vatten); 500 g färsk grönkål; 2 msk vetemjöl; 1 dl grädde; 1/2 tsk salt; 1 krm vitpeppar; knäckebröd; ost

Grönkålssoppa med små frikadeller, gräddig och serverad med ostsmörgås.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

2 mskStröbröd
½ dlMjölk
200 gNötfärs
½ tskSalt
1 krmKryddpeppar
1 lSkinkspad
500 gGrönkål
2 mskVetemjöl
1 dlVispgrädde
½ tskSalt
1 krmVitpeppar
Knäckebröd
Ost

Gör så här

1
Rör ihop ströbröd och mjölk och låt svälla cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
2
Blanda i köttfärs, salt och kryddpeppar och rulla små bollar.
3
Koka upp spad eller buljong. Sjud bollarna cirka 5 minuter och lyft upp dem.
⏱ 5 min
4
Strimla grönkålen och koka den i grytan cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
5
Rör ut mjölet i grädden och vispa ner i soppan. Koka cirka 5 minuter och krydda med vitpeppar och salt.
⏱ 5 min
6
Lägg tillbaka frikadellerna och servera med ostsmörgås.