Grillspett med grekisk sallad och tzatsiki

Name: Grillspett med grekisk sallad och tzatsiki
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g Ryggbit av Gårdsclarias; grekiskt lantbröd; 150 g fetaost; 1 st gurka; 370 g kalamataoliver; 1 st grön paprika; 300 g tomat; 1 st Rödlök; torkad oregano; 1 kruka färsk basilika; 1/2 st gurka; salt; 1 dl grekisk yoghurt; 1 klyfta vitlök; 1 nypa torkad timjan; örtsalt; 1 dl rapsolja; 1 dl Kikkoman soja; 4 msk ketchup; 2 klyfta vitlök; 1 bit färsk ingefära; grillpinne

Marinerade fiskspett med grekisk sallad och hemmagjord tzatsiki. Grillas medan salladen görs.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

500 gRyggbit av Gårdsclarias
Bröd
150 gFetaost
1 stGurka
370 gKalamataoliv
1 stPaprika
300 gTomat
1 stRödlök
Oregano
1 krukaBasilika

Tzatsiki

½ stGurka
Salt
1 dlYoghurt
1 klyftaVitlök
1 nypaTimjan
Örtsalt

Marinad

1 dlRapsolja
1 dlSoja
4 mskKetchup
2 klyftaVitlök
1 bitIngefära
grillpinne

Gör så här

1
Om du använder träpinnar, lägg dem i blöt minst en halvtimme före grillningen.
2
Skär fisken i kuber på cirka 3 cm.
3
Rör ihop marinadens ingredienser, vänd ner fiskkuberna och låt dra i kylen minst 30 minuter.
⏱ 30 min
4
Riv gurkan, salta och låt stå 10–15 minuter. Krama ur vätskan.
⏱ 10 min
5
Rör ner gurkan i yoghurten med pressad vitlök och timjan. Smaksätt med örtsalt.
6
Tänd grillen. Trä fiskkuberna på spetten och grilla dem på het grill tills fisken är genomstekt.
7
Skär rödlök, gurka, paprika och tomat i bitar och lägg på ett fat tillsammans med oliverna.
8
Smula över fetaost, strö över oregano och toppa med basilika.
9
Servera spetten med salladen, tzatsikin och bröd.