Grillad lax med vårprimörer och dillcrème

Name: Grillad lax med vårprimörer och dillcrème
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 800 g laxsida, färsk; 1 knippe rädisa; 6 morötter, små; 1 knippe grön sparris; 10 potatisar, små; 0,5 citron; 1 rödlök; dill; färsk rosmarin; olivolja; salt; peppar; 2 dl crème fraîche; 2-3 msk majonnäs; 1 msk grovkornig senap, stark; 0,5 citron, några droppar; peppar; 0,5 kruka dill

Lax och vårgrönsaker som grillas i foliepaket, serverade med en kall dillcrème. Smidigt och lätt att få klart.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, fisk, mjölk, senap

Ingredienser

Portioner

Dillkräm

2 dlCrème fraiche
2 mskMajonnäs, 2 - 3
1 mskSenap, stark; grovkornig
½Citron
Peppar
½ krukaDill

Gör så här

1
Tänd grillen och ta fram ugnsfolie.
2
Dela sparris och morötter på längden, klyfta potatis och lök och halvera rädisorna. Samla grönsakerna i ett foliepaket med olja, salt, peppar och rosmarin.
3
Gör ett eget paket till laxen med salt, peppar, citronskivor och dillkvistar.
4
Stäng paketen väl och lägg dem på grillgallret först när glöden är askgrå och värmen stabil.
5
Grilla cirka 15 minuter, tills laxen är 54 grader innertemperatur och rotsakerna är mjuka.
⏱ 15 min
6
Gör dillcrème genom att blanda crème fraichen med majonnäs, senap, dill, citron och peppar.
7
Lägg upp på ett fat och servera med krämen.