Grillad kyckling i citrongräsmarinad

Name: Grillad kyckling i citrongräsmarinad
Total time: 35 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 1 kg kycklingfilé; 1 dl salta jordnötter; 2 salladslök, tunt skivade; 1 röd chili, tunt skivad; 1 kruka färsk koriander, grovt skuren; 1 citrongräs, finhackat; 2 vitlöksklyfta, finrivna; 2 msk neutral olja; 1 msk japansk soja; 1 tsk socker; 1 tsk salt; 0,5 tsk svartpeppar; 4 msk jordnötssmör; 2 msk japansk soja; 1 msk socker; 2 tsk ättiksprit (12 %); 1 dl vatten

Kyckling som får ligga i en marinad med citrongräs och chili och grillas, toppad med jordnötssås och krossade nötter. Börja dagen innan.

Tid: 35 min
Portioner: 6
Svårighet: Svår
Kök: asiatisk

Innehåller: gluten, jordnötter, soja

Ingredienser

Portioner

1 kgKycklingfilé
1 dlJordnöt
2Salladslök
1Chili
1 krukaKoriander, grovt skuren; färsk

Marinad

1Citrongräs
2 klyftaVitlök
2 mskOlja
1 mskSoja
1 tskStrösocker
1 tskSalt
½ tskSvartpeppar

Jordnötssås

Gör så här

1
Rör ihop citrongräs, vitlök, olja, soja, socker, salt och peppar till marinad. Dela kycklingfiléerna på längden och vänd dem i marinaden.
2
Låt stå kallt i minst 8 timmar, gärna över natten.
⏱ 8 h
3
Mixa jordnötssmör, soja, socker och ättika och späd med vattnet tills såsen är slät.
4
Grovhacka jordnötterna. Vänd dem med salladslök, chili och koriander.
5
Grilla kycklingen tills den fått färg och har 67 grader inuti.
6
Häll såsen över den grillade kycklingen och toppa med nötblandningen.