Grillad citronkyckling med tomat- och mozzarellasallad

Name: Grillad citronkyckling med tomat- och mozzarellasallad
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 700 g kycklinglårfilé med skinn; 1 citron; 2 msk honung (fast eller flytande); 1 grön chilifrukt, tunt skivad; 1,5 dl gröna oliver (med kärnor); 1 kruka mynta; 600 g färska tomater (gärna olika färger); 250 g mozzarellaost, i bitar; olivolja; salt; svartpeppar, nymalen

Grillad kycklinglårfilé som vänds i en honungs- och citronblandning med chili och oliver, med tomat och mozzarella som sallad.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

700 gKycklinglårfilé
1Citron
2 mskHonung
1Chili, tunt skivad; grön
1 ½ dlOliv, med kärnor; gröna
1 krukaMynta
600 gTomat, gärna olika färger; färska
250 gMozzarella
Olivolja
Salt
Svartpeppar

Gör så här

1
Salta och peppra kycklingen och dela den på mitten.
2
Grilla eller stek runt om, helst i grillpanna, i cirka 15 minuter så att skinnet blir riktigt gyllene.
⏱ 15 min
3
Skär en halv citron i tunna skivor och lägg i en skål med honung, chili och oliver. Krama skivorna så att saften rinner ut i honungen.
4
Vänd den varma kycklingen i blandningen.
5
Skär tomaterna i ojämna bitar, bryt mozzarellan och varva på ett fat. Ringla över olja och strö på flingsalt och peppar.
6
Servera kycklingen till salladen.