Grillad biff med rostad potatis och zucchini-chimichurri
Ryggbiff från grillen, ugnsrostad potatis, halstrad hjärtsallad och en grov chimichurri på riven zucchini.
- Tid
- 40 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: mjölk
Ingredienser
Portioner
Grillad biff- och hjärtsallad
Zucchini-chimichurri
- 100 gPersilja
- 1 knippeSalladslök
- 2Chili
- 1 klyftaVitlök
- 2 dlOlivolja
- 300 gZucchini
- Salt
- Svartpeppar
- Vinäger
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 175 °C varmluft. Halvera potatisen på längden, ringla på olivolja, salta och rosta cirka 30 minuter.
⏱ 30 min
- 2
Chimichurri: kör olivolja, vitlök, chili, salladslök och persilja i matberedare till en grov blandning. Riv zucchinin och rör ner den, och justera med vinäger, salt och peppar.
- 3
Salta och peppra biffarna, grilla till önskad grad, vila och skiva.
- 4
Halvera hjärtsalladen och grilla hastigt, salta.
- 5
Servera biff, sallad och potatis med chimichurri, persilja och riven parmesan.