Gotlandskakor med saffran, mandel och salmbärssylt
Smulig saffranskaka med hackad mandel och sylt i en skåra, formad som bredda längder och skuren i bitar. Toppas med glasyr.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- svensk
Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter
Ingredienser
Portioner
- 125 gSmör
- 85 gStrösocker
- 1Ägg
- 180 gVetemjöl
- 2 ½ gBakpulver
- ½ gSaffran
- 30 gMandel
- 1 dl-2 dl salmbärssylt, 1 - 2
- 60 gFlorsocker
- 1 mskVispgrädde
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 170 grader. Grovhacka mandeln och stöt saffran med lite socker.
- 2
Vispa smör och socker pösigt, tillsätt ägget.
- 3
Rör ner mjöl, bakpulver, saffran och mandel.
- 4
Dela degen i tre delar och rulla var och en till en längd på cirka 30 cm. Gör en fåra i mitten och fyll med sylt.
- 5
Grädda cirka 15 minuter.
⏱ 15 min
- 6
Skär de varma längderna på snedden i 2–3 cm breda kakor.
- 7
Rör ut florsocker med grädde och lägg en liten klick på varje kaka.