Glutenfri pizzadeg
Glutenfri pizzadeg på ris- och majsmjöl med psylliumhusk som bindemedel. Degen behöver cirka tre timmars vila innan du bakar.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Lätt
- Kök
- italiensk
Ingredienser
Portioner
- 50 gMajsstärkelse
- 70 gMajsstärkelse
- 300 gVatten
- 5 gJäst
- 1 tskSalt
- 200 gRismjöl
- 10 gPsylliumhusk
Gör så här
- 1
Rör ut jästen i vattnet.
- 2
Mät upp majsstärkelse, majsmjöl, rismjöl och salt i en bunke och häll i jästvattnet. Blanda ordentligt med visp eller maskin.
- 3
Vispa ner psylliumhusken under omrörning så att den inte klumpar sig. Vispa en minut till.
⏱ 1 min
- 4
Täck bunken och låt degen vila i ungefär 3 timmar.
⏱ 3 h
- 5
Värm ugnen till 230 grader med en plåt inuti.
- 6
Strö rismjöl på bänken, vänd ut degen och dela den i fyra. Kavla ut tunna pizzabottnar och lägg dem på bakplåtspapper.
- 7
Lägg på valfri topping. Grädda en pizza åt gången på den heta plåten i ugnens mitt, 10–15 minuter.