General Tsos tofuwok

Name: General Tsos tofuwok
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 250 g fast tofu (extra fast); 2-3 msk majs; 4 msk solrosolja; 3 msk risvinäger; 3 msk soja, reducerad och salt; 1 msk hoisinsås; 1 msk farinsocker, mjukt; 1 msk sesamolja; 2 cm färsk ingefära, skalad och riven; 2 klyftor vitlök, tunt skivade; 1 röd chilifrukt, mycket tunt skivad; 150 ml vatten

Vegetarisk wok med friterad tofu i söt och klibbig sås med ingefära, vitlök och chili. Klar på kvart och passar vardagen.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

250 gTofu, extra fast; fast
2 mskMajskorn, 2 - 3
4 mskOlja

Sås

3 mskRisvinäger
3 mskSoja
1 mskHoisinsås
1 mskFarinsocker
1 mskSesamolja
2 cmIngefära, skalad och riven; färsk
2 klyftaVitlök
1Chili, mycket tunt skivad; röd
150 mlVatten

Gör så här

1
Skär tofun i 2 cm tärningar och torka dem torra med hushållspapper.
2
Lägg tofun i en påse med halva mängden majsmjöl och skaka, tillsätt det som är kvar och skaka igen. Låt stå 5 minuter.
⏱ 5 min
3
Rör ihop vinäger, soja, hoisinsås och farinsocker till sås.
4
Stek tofun gyllene i het olja i wok eller panna, 1–2 minuter per sida. Lägg på hushållspapper och töm woken på överbliven olja.
5
Låt woken svalna något och fräs sesamolja, ingefära, vitlök och chili cirka 1 minut.
⏱ 1 min
6
Häll i såsen och 150 ml vatten och koka tills den blir tjock och blank.
7
Vänd ner tofun i såsen och servera med ris och broccoli.