Frukt med sabayon och rostade nötter

Name: Frukt med sabayon och rostade nötter
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 dl vetemjöl; 1 dl socker; 2 krm salt; 50 g smör; 1/2 dl rostade hasselnötter; 3 äggulor; 1/2 dl socker; 3 msk torrt vitt vin; 1 paket frysta, tinade mango bitar (à 250 g)

Mango i glas med varm äggkräm av vitt vin och en knaprig crumble med hasselnötter.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1 dlVetemjöl
1 dlStrösocker
2 krmSalt
50 gSmör
½ dlHasselnöt
3Äggula
½ dlStrösocker
3 mskVitt vin
1 pktfrysta, tinade mango bitar (à 250 g), à 250 g; frysta; tinade

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader.
2
Blanda mjöl, socker, salt, smör och hasselnötter till crumble, bred ut på plåt med bakplåtspapper och grädda i cirka 15 minuter.
⏱ 15 min
3
Vispa äggulor, socker och vin i en bunke. Ställ bunken över kokande vatten och vispa kraftigt i 3 till 5 minuter till en fluffig kräm.
⏱ 5 min
4
Fördela mangobitar i glas, skeda över sabayonen och toppa med crumble.