Fritters med bönor

Name: Fritters med bönor
Total time: 30 min
Yield: 15 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 1 frp Zeta Stora vita Bönor Ekologiska; 250 g Zeta Ricotta; 1 citron; 100 g Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån; 1-2 msk färsk timjan; 2 ägg; 1 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 2 dl panko ströbröd; Zeta Frityrolja

Friterade bönbollar med ricotta, parmesan och citron i panko. Tilltugg till buffé eller fest.

Tid: 30 min
Portioner: 15
Svårighet: Medel
Kök: medelhavet

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

1 frpBöna
250 gRicotta
1Citron
100 gZeta Parmigiano Reggiano 22 mån
1 mskTimjan, 1 - 2; färsk
2Ägg
1 dlVetemjöl
1 tskSalt
2 dlPanko ströbröd
Olja

Gör så här

1
Skölj och låt bönorna rinna av och mixa dem släta med ricottan.
2
Riv skalet av citronen och riv parmesanen. Hacka timjan fint.
3
Vänd ner parmesan, citronskal, timjan, ägg, mjöl och en tesked salt i bönsmeten.
4
Rulla 15–20 små bollar i pankot.
5
Värm frityrolja till 180 grader och fritera bollarna i omgångar 3–4 minuter, tills de är gyllene.
⏱ 4 min