Friterade zucchiniblommor

Name: Friterade zucchiniblommor
Total time: 20 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 1 dl vetemjöl; 1 dl majsstärkelse; 1 tsk bakpulver; 1 dl kolsyrat vatten (eller öl); 1 ägg; salt; 12 zucchiniblommor, sköljda; olja (till fritering); 1 dl gräddfil; 1 klyfta vitlök, riven; 1 tsk citron; flingsalt; olivolja

Friterade zucchiniblommor i lätt smet, serverade med vitlöksgräddfil. Bra snacks eller tillbehör.

Tid: 20 min
Portioner: 6
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Smet

1 dlVetemjöl
1 dlMajsstärkelse
1 tskBakpulver
1 dlVatten
1Ägg
Salt
12Zucchiniblomma
Olja

Dipp

1 dlGräddfil
1 klyftaVitlök
1 tskCitron
Flingsalt
Olivolja

Gör så här

1
Blanda de torra ingredienserna för smeten. Rör ner hälften av vätskan till en jämn smet, tillsätt resten och ägget och salta rikligt.
2
Värm oljan till 180 grader i en rymlig kastrull.
3
Vänd blommorna i smeten och lägg ner tre eller fyra åt gången i oljan. De ska bli gyllene på 2-3 minuter.
⏱ 3 min
4
Strö över flingsalt.
5
Rör ihop gräddfil, vitlök och citron, smaka av med salt och droppa över olivolja. Servera som dipp.