Fiskkaka
Hemmagjorda fiskkakor av fiskfärs, serverade med kokt potatis och en enkel crème fraîche-sås med rom och gräslök.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: fisk, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 1 kgPotatis
- 400 gFiskfärs
- 1 mskPotatismjöl
- 4 mskVispgrädde
- 1 tskSalt
- 1 stSchalottenlök
- 1 tskDill
- ½ tskCitronpeppar
- Smör
Sås
- 1 dlCrème fraiche
- 1 mskGräslök
- 50 gRom
Gör så här
- 1
Skala potatisen och sätt den på kok.
- 2
Finhacka schalottenlöken och rör ihop den med fiskfärs, potatismjöl, salt, dill och citronpeppar. Tillsätt grädden efter hand, 4 matskedar räcker till hemmagjord färs av frysta filéer men köpt färs kan behöva 6.
- 3
Forma runda, platta kakor av smeten.
- 4
Stek kakorna i smör i en stekpanna tills de är gyllene och genomstekta.
- 5
Rör ihop crème fraîche, gräslök och rom till en sås.
- 6
Servera med potatisen och såsen, gärna med kokta sockerärtor.