Fiskgryta med morötter, dragon och saffran

Name: Fiskgryta med morötter, dragon och saffran
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 300 g laxfilé; 300 g torskfilé, sej eller hoki; 4 morötter; 1 purjolök; 1 knippe dragon; 1 tsk vitvinsvinäger; 5 dl grönsaksbuljong; 1/2 g saffran; 2 dl crème fraiche; 8 kokta potatisar; salt; peppar

Lätt och snabb fiskgryta med lax och torsk, morötter, saffran och dragon i en krämig buljong.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk, selleri, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

300 gLax
300 gTorsk
4Morot
1Purjolök
1 knippeDragon
1 tskVitvinsvinäger
5 dlGrönsaksbuljong
½ gSaffran
2 dlCrème fraiche
8Potatis
Salt
Peppar

Gör så här

1
Skär fisken i grova bitar och morötterna i bitar. Skär purjolöken snett och skölj. Plocka dragonbladen.
2
Koka upp vinäger, buljong och saffran och lägg i morot och purjolök. Låt sjuda under lock i omkring 5 minuter.
⏱ 5 min
3
Rör ner crème fraiche.
4
Halvera potatisen och lägg ner den med fisken. Salta, peppra och sjud under lock i ca 5 minuter.
⏱ 5 min
5
Vänd ner dragonen och servera.