Fiskgryta med majs och musslor

Name: Fiskgryta med majs och musslor
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 300 g potatis; 200 g rotselleri; 1/2 purjolök; 1 msk smör; 6 dl vatten; 3 msk konc fiskfond; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 2 msk citronjuice; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 300 g skinn- och benfri laxfilé; 1 liten burk majs (à 200 g); 1 burk avrunna musslor (à 200 g)

Len, mixad grönsaksbas med laxbitar, majs och musslor, klar på en halvtimme.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: blötdjur, fisk, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

300 gPotatis
200 gRotselleri
½Purjolök
1 mskSmör
6 dlVatten
3 mskFiskbuljong
2 ½ dlMatlagningsgrädde
2 mskCitronsaft
½ tskSalt
2 krmPeppar
300 gLax
1 burkMajskorn, à 200 g; liten
1 burkMussla, à 200 g; avrunna

Gör så här

1
Skala och tärna potatis och rotselleri i bitar på cirka 1 cm. Skiva purjolöken.
2
Fräs grönsakerna i smör 1-2 minuter, tillsätt vatten, fiskfond och matlagningsgrädde och koka cirka 15 minuter tills de är mjuka.
⏱ 15 min
3
Mixa basen slät med stavmixer.
4
Rör i citronjuice, salt och peppar och späd vid behov med lite vatten.
5
Skär laxen i bitar på 2-3 cm och lägg i grytan tillsammans med majsen. Sjud cirka 3 minuter.
⏱ 3 min
6
Tillsätt musslorna och värm dem. Servera med bröd.