Fiskarhustruns fisksoppa

Name: Fiskarhustruns fisksoppa
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: ca 10 små gula lökar (gärna pärllök); 2 msk smör eller margarin; 1 burk hela skalade tomater (à 400 g); 5 dl fiskbuljong (tärning + vatten); ev 1/2 dl vitt vin; 1 tsk söndersmulad timjan; 300 g blandad fiskfilé (t ex lax, spätta, torsk, sej, kolja); 250 g räkor med skal eller skalade (250 g med skal motsvarar 100 g skalade); 1 dl vispgrädde; finhackad dill; salt och peppar; bröd

Tomatig fisksoppa med pärllök, blandad fisk och räkor, toppad med dillgrädde. Äts med gott bröd.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, gluten, kräftdjur, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

10Lök, gärna pärllök; ca; små; gula
2 mskSmör
1 burkTomat, à 400 g; hela; skalade
5 dlFiskbuljong
½ dlVitt vin
1 tskTimjan
300 gFiskfilé
250 gRäka, 250 g med skal motsvarar 100 g skalade; eller skalade
1 dlVispgrädde
Dill
Salt och peppar
Bröd

Gör så här

1
Skala pärllökarna och fräs dem i smör. Rör ner tomater, buljong, vin och timjan och låt sjuda i cirka 15 minuter.
⏱ 15 min
2
Skala räkorna om de har skal och skär fisken i små bitar.
3
Lägg ner fisken i soppan och sjud i cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
4
Tillsätt räkorna sist och låt dem bara bli varma, annars blir de torra.
5
Vispa grädden till hårt skum. Hetta upp soppan, salta och peppra efter smak och vänd försiktigt ner grädden. Strö över hackad dill.
6
Servera med ett gott bröd.