Färsbiffar i gräddsås med citron och kokt potatis
Stekta färsbiffar med citronig gräddsås, serverade med potatis och smörgnidna morötter. Husmanskost med en frisk touch.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Sätt potatisen på kok. Riv skalet av en halv citron och hacka gräslöken.
- 2
Skala morötterna, spara en till färsen, och skär resten i stavar.
- 3
Koka morotsstavarna i lättsaltat vatten i ungefär 4 minuter. Häll av vattnet och vänd ner en klick smör.
⏱ 4 min
- 4
Finhacka löken och grovriv den sparade moroten.
- 5
Blanda färs, grädde (en halv deciliter), salt och peppar med löken och den rivna moroten till en jämn smet.
- 6
Bryn 6–8 formade biffar i smör, runt 3–4 minuter per sida, och slå sedan på resten av grädden.
⏱ 8 min
- 7
Smaksätt med soja, honung och citronsaft och låt såsen reducera en minut. Garnera med gräslök och det rivna citronskalet.
⏱ 1 min
- 8
Servera biffarna med potatisen och morötterna.