Falukorv- och blomkålsgratäng
Gratäng med stekt falukorv och blomkål i en senaps- och pepparrotssås, serverad med kokt potatis och dill.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, mjölk, senap
Ingredienser
- 500 gFalukorv
- 500 gBlomkål
- 50 gSmör
- 3 mskVetemjöl
- 3 dlVispgrädde
- 3 dlMjölk
- 2 mskPepparrotsvisp
- 2 mskDijonsenap
- 1 knippeDill
- 1Citron, ekologisk; saften och skalet rivet
- 3 mskRapsolja
- 50 gOst, t ex gruyere; ca; lagrad
- Salt
Till servering
- 800 gFärskpotatis
Gör så här
- 1
Börja med potatisen och koka den mjuk. Värm ugnen till 200 grader, varmluft och grill.
- 2
Tärna falukorven grovt och stek den i olja så att den får färg. Lägg i en ugnsfast form.
- 3
Dela blomkålen i buketter och stek dem i olja tills de fått lite färg och blivit lätt mjuka. Lägg i formen.
- 4
Smält smöret i en kastrull, vispa i mjölet och tillsätt mjölk och grädde lite i taget till en slät sås.
- 5
Smaksätt såsen med senap, pepparrotsvisp och rivet citronskal och häll över korv och blomkål.
- 6
Strö över riven ost och gratinera tills ytan fått färg och blomkålen är mjuk, 8–10 minuter.
⏱ 9 min
- 7
Servera med potatis och plockad dill.