Den optimala avokadomackan
Stekt surdegsbröd med färskost, avokado, pocherat ägg och rostade solroskärnor. En lyxig frukostmacka för en person.
- Tid
- 20 min
- Portioner
- 1
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, gluten, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 1 skivaSurdegsbröd
- Smör
- 50 gPhiladelphia original
- 1Avokado
- 1 mskBasilika, hackad; färsk
- 1 mskPersilja, hackad; färsk
- 1Ägg
- 1 mskÄttiksprit
- 2 mskSolrosfrö
- 1 krmChiliflakes
- 1 krmFlingsalt
Gör så här
- 1
Rosta solroskärnorna med olja och salt i ugnen på 150 grader i 20–30 minuter.
⏱ 25 min
- 2
Stek brödskivan i smör tills den är krispig.
- 3
Bred färskost på brödet, lägg på skivad avokado och strö över basilika och persilja.
- 4
Hetta upp vatten i en kastrull. Blanda ättika med lite vatten i en skål och knäck ägget däri.
- 5
Stäng av värmen när vattnet kokar, häll ner ägget och låt det dra i 2–3 minuter. Lyft upp med hålslev.
⏱ 3 min
- 6
Lägg ägget på mackan och toppa med solroskärnor, chiliflakes och flingsalt.