Currygryta med vitkål, chili och kokos
Snabb vegansk curry på vitkål och kikärtor i kokosmjölk, serverad på bulgur med aprikos, valnötter och russin.
- Tid
- 15 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: gluten, nötter, sesam, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Gör så här
- 1
Stek lök, vitlök och chili i olja på hög värme. Löken skivas tunt, resten hackas, och allt ska få lite färg.
- 2
Skiva vitkålen. Rör ner garam masala i pannan och stek cirka 3 minuter, tillsätt sedan kålen.
⏱ 3 min
- 3
Tillsätt sköljda kikärter, kokosmjölk, vatten och krydda med salt och peppar. Koka ungefär 5 minuter.
⏱ 5 min
- 4
Lägg bulgur på ett fat med hackade aprikoser, valnötter, russin och kokos.
- 5
Servera curryn med limeklyftor, sesam och koriander.