Crème brulée med rårörda jordgubbar
Krämig vaniljkräm med knaprig sockertopp, bakad i ugn och brynt vid servering. Serveras med rårörda jordgubbar.
- Tid
- 2 h
- Aktiv tid
- 30 min
- Portioner
- 6
- Svårighet
- Svår
Innehåller: ägg, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Klyv vaniljstången och skrapa ut fröna med en kniv.
- 2
Vispa ihop grädde, mjölk, strösocker, äggulor och vaniljfrön. Täck över och ställ kallt minst en timme, gärna över natten.
⏱ 1 h
- 3
Sätt ugnen på 100 grader.
- 4
Sila blandningen och fyll portionsformar. Grädda mitt i ugnen i 50–60 minuter tills de stelnat. Låt kallna.
⏱ 55 min
- 5
Sätt ugnen på grill.
- 6
Strö rårörsocker över varje kräm och gratinera högt upp i ugnen en minut med luckan öppen, eller bränn med gasbrännare. Servera med jordgubbar.