ReceptAPI

Citronpaj med vispgrädde

Syrlig citronpaj med smulig kexbotten som bakas kort och kyls. Serveras med vispad grädde.

Tid
–
Portioner
8
Svårighet
Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner
8

Pajskal

Citronfyllning

Servering

Gör så här

  1. 1

    Värm ugnen till 160 grader med varmluft (175 utan) och klä formbotten med bakplåtspapper.

  2. 2

    Mixa smör och kex till smulor. Tryck ut dem i botten och cirka 2 cm upp på kanten, gärna med ett rakt glas.

  3. 3

    Förgrädda skalet mitt i ugnen i cirka 10 minuter.

    ⏱ 10 min

  4. 4

    Rör ihop kondenserad mjölk, citronskal och -saft, vaniljsocker, äggulor och ägg till en jämn smet. Rör bara, vispa inte.

  5. 5

    Sila smeten i skalet om du vill slippa skal, annars häller du i allt.

  6. 6

    Grädda 15–20 minuter, tills pajen precis stelnat utan att få färg.

    ⏱ 18 min

  7. 7

    Kyl tills den är helt kall och servera med vispad grädde.