Citrongräddsås med timjan

Name: Citrongräddsås med timjan
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 schalottenlökar; 75 g rotselleri; 50 g Svenskt Smör från Arla®; ½ citron rivet skal och saft; 1 msk kycklingfond eller 1/2 buljongtärning; 3 dl vatten; 2 dl Arla Ko® Vispgrädde; 1 msk hackad färsk timjan; salt och svartpeppar; ev 1 tsk majsstärkelse

Len sås med citron och timjan på grädde och rotselleri. Passar till fisk och kyckling.

Tid: 50 min
Aktiv tid: 50 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

2Schalottenlök
75 gRotselleri
50 gSvenskt smör från arla®
½Citron rivet skal och saft
1 mskKycklingbuljong
3 dlVatten
2 dlVispgrädde
1 mskTimjan, hackad; färsk
Salt och peppar
1 tskMajsstärkelse

Gör så här

1
Hacka lök och rotselleri. Mjuka upp dem i halva smörmängden på medelvärme i cirka tio minuter, tills de fått lite färg.
2
Häll i citronsaften och koka in den. Tillsätt grädde, vatten, fond och timjan.
3
Låt såsen sjuda utan lock på medelvärme i cirka 30 minuter och rör då och då.
⏱ 30 min
4
Stavmixa såsen slät och sila den. Mixa i det återstående smöret. Krydda med salt och peppar.
5
Red av med majsstärkelse utrörd i vatten om såsen är för tunn. Strö över timjan och citronskal vid servering.